Apakah Anda ingin sesuatu untuk menghangatkan Anda pada malam musim dingin atau sesuatu yang hangat untuk menangkal musim dingin atau anda hanya suka sup, Chicken Soup Mie selalu pemenang. usaha pertama saya di sup ini sama sekali tidak menyenangkan kuliner, tapi selama bertahun-tahun saya pelajari beberapa rahasia untuk mempersiapkan batch besar sup.
Pertama, di sini adalah resep Mie Ayam Hearty Soup
1 kesal ayam, potong
2 liter air
1 besar bawang, dipotong-potong
1 cangkir peterseli cincang Italia segar
2 tulang rusuk seledri, iris
5 kubus kaldu ayam atau sekitar 2 sendok makan. dasar ayam
5 seluruh biji merica
4 siung keseluruhan
1 daun salam
2 sdt. garam
1 / 2 sdt. lada
Dash thyme kering
3 - 4 wortel, iris tipis
Sekitar 2 cangkir mie, dimasak
Dalam panci besar, gabungkan 12 bahan pertama. Didihkan. Mengurangi panas, tutup dan didihkan selama 2 1 / 2 jam atau sampai ayam lunak. Angkat ayam dari kaldu. Cool. Menulangi ayam dan potong menjadi potongan. Saring kaldu dan skim lemak. Kembali ke panci. Tambahkan ayam dan wortel. mie Rebus dalam panci terpisah sesuai dengan arah dan ditambahkan ke sup. Jika Anda lebih suka lebih likuid, tambahkan kaldu ayam tambahan. Sajikan.
Tips:
* Gunakan panci yang cukup besar untuk menampung resep Anda - panci stainless steel dengan memasukkan keranjang kapal sangat ideal untuk mudah tegang sup Anda.
* JANGAN menambahkan air terlalu banyak.
* Jika Anda memiliki waktu untuk membuat sup hari ke depan, Anda dapat dinginkan semalam. lemak kemudian dapat dengan mudah menelusuri dari atas sup.
* Jika Anda lebih memilih cairan tambahan, menambah stok ayam daripada kaldu ayam.
* Jika Anda punya waktu, Anda mungkin ingin membuat kaldu ayam sendiri. Meskipun sedikit lebih membosankan untuk mempersiapkan, hasil akhirnya juga worth it. kaldu memiliki rasa jauh lebih kaya daripada kaldu konvensional.
Kaldu ayam Resep
3 sampai 4 lbs. ayam utuh, potong, atau 3 untuk 4 £ leher dan punggung
Sekitar 4 liter air
2 bawang bombay, cincang kasar
2 wortel, cincang kasar
2 batang seledri dengan daun, cincang kasar
1 daun salam
2 tangkai thyme atau 1 tsp. kering
4 tangkai peterseli dengan batang
8 biji merica, retak
Tempatkan keranjang kapal uap di panci tersebut. Tempatkan ayam dalam keranjang dan isi panci dengan air untuk 1 inci di bawah lubang besar di keranjang dandang. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Dengan sendok melayani besar, skim dari buih (lemak dan sampah) yang naik ke permukaan air dan buang. Tambahkan keseimbangan bahan. Kurangi panas ke rendah, tutup panci (jika anda memiliki panci tanpa air, buka ventilasi), dan biarkan mendidih selama sekitar 3 jam. Jangan biarkan saham untuk kembali ke mendidih.
Untuk regangan saham, angkat keranjang dandang di atas tingkat cair dan tekan jus keluar dengan sendok melayani besar. Isi keranjang dapat dibuang atau dicadangkan dan beku sebagai starter untuk batch berikutnya saham.
Untuk menghapus tempat, lemak stok di kulkas. Ketika dingin, lemak dan puing akan naik ke permukaan. Skim off dan buang.
Untuk menyimpan, jumlah paket dalam 1 cangkir dan membekukan sampai dengan 3 bulan.