Lebih banyak orang menyebut kacang almond favorit mereka-dan mereka meletakkan almond mereka di mana mulut mereka. Selama enam tahun terakhir, konsumsi almond Amerika telah meningkat sebesar 11 persen per tahun.
Dari almond panggang dan dibumbui di kreatif, kemasan portabel untuk almond granola bar, energy bar dan bar sarapan untuk hidangan dan masakan sayuran, almond ditemukan dalam berbagai produk makanan baru.
Salah satu alasan popularitas mereka mungkin manfaat kesehatan mereka. Penelitian telah menunjukkan bahwa almond sebagai bagian dari rencana makan seimbang dapat menurunkan LDL, atau "buruk," kolesterol dan dapat membantu mempromosikan berat badan yang sehat. Selain itu, almond dikemas dengan vitamin E antioksidan, protein magnesium, dan serat. Mereka juga mengandung kalsium. Jadi, tak kebetulan almond telah menjadi bahan favorit dan snack sehat pilihan.
Quinoa Salad dengan Almond, Feta dan Sayuran Summer
Porsi: 6
Bahan:
1 cangkir quinoa
2 cangkir rendah natrium kaldu ayam atau kaldu sayuran
3 ons potong dadu keju feta
1 / 2 cangkir almond iris, panggang *
1 / 2 tomat anggur pint, dibelah dua
1 kecil paprika merah, buang bijinya dan potong dadu
1 kecil zucchini, diiris dan potong dadu
2 daun bawang, potong dadu
Basil-lokio Saus
(Resep di bawah)
Petunjuk:
Tempatkan quinoa dalam panci sedang dan bilas dengan air. Strain keluar air, tambahkan kaldu dan putar panas ke tinggi. Didihkan, lalu kecilkan api dan rebus sampai cair menemukan diserap, sekitar 15 menit. Dingin dan aduk lembut dengan feta, almond, sayuran dan vinaigrette. Sajikan.
Basil-lokio Saus:
2 sendok makan cuka anggur putih
Juice dari 1 / 2 jeruk nipis
1 / 4 cangkir ditambah 1 sendok makan minyak zaitun ekstra virgin
2 sendok makan bawang segar cincang
1 sdm cincang kemangi segar
Garam dan merica
Campurkan cuka dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Secara bertahap cepat dalam minyak zaitun sampai adonan halus dan seragam. Masukkan daun bawang dan kemangi. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
* Untuk almond panggang diiris, tersebar dalam loyang ungreased. Tempatkan dalam oven 350 ยบ F dan panggang 10 menit atau sampai coklat keemasan dan harum, aduk sekali atau dua kali untuk memastikan bahkan kecoklatan. Perhatikan bahwa almond akan terus panggang sedikit setelah mengeluarkan dari oven.