Balsamic AYAM PAYUDARA DENGAN BUAH DAN KACANG-KACANGAN
4 tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit memperdua
1 / 2 sdt garam
1 / 8 sdt lada hitam
2 sdt canola atau minyak zaitun ekstra virgin
1 cangkir anggur tanpa biji, dibelah dua
1 / 2 cangkir bebas lemak, kurang sodium kaldu ayam
2 sdm balsamic vinegar
3 sdm gula merah *
1 / 4 cangkir almond iris polos
Taburkan garam dan merica secara merata di atas dada ayam. Dalam wajan antilengket panas besar yang kanola atau minyak zaitun dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan masak 3 menit di setiap sisi atau sampai coklat keemasan. Keluarkan ayam dari panci, aduk dalam anggur, kaldu ayam, balsamic vinegar, dan gula merah campuran Splenda. Bawa campuran sampai mendidih dan masak hingga berkurang menjadi sekitar 1 cangkir (sekitar 5 sampai 6 menit). Kembalikan ayam ke dalam panci dan masak lagi 3 sampai 5 menit, berbalik untuk melapisi kedua belah pihak, sampai ayam matang. Sajikan dengan meletakkan saus di atas ayam dan menyembur almond di atasnya.
Yield: 4 porsi.
Catatan: * Jika membuat hidangan ini untuk penderita diabetes, pengganti 1 1 / 2 sendok teh gula Splenda cokelat untuk campuran gula coklat di resep. Ini adalah masakan diabetes baik karena memiliki 13 karbohidrat dan protein 28 g per porsi (menggunakan gula merah).
Nikmati!